月子餐改素食 身材恢复更快

图:月子餐改吃素食,让妈妈(左4)产后恢更得更快

远嫁美国的郭小姐回台湾生第二胎,美籍夫婿考量传统月子餐过于油腻,易造成产后肥胖,为此帮太太选择以素食做为月子餐的主要内容,一个月下来不但妈妈神清气爽,连长期的便秘也好了,宝宝的体重在一个月内从三千六百公克长到五千公克,非常健康。

传统月子餐使用大量的荤食和各类油脂,许多产妇明知对身材恢复不容易,但是为了要有充足的奶水哺育宝宝,大都不敢尝试其他的方法。孕妇生产后立刻要面对照顾新生儿、产后子宫复旧、产后忧郁等挑战,使得产后营养调养益形重要。

郭小姐表示,美国对坐月子的观念有很大差异,听美籍婆婆说自己在生完隔天就开始吃冰,产后几个小时就下床运动,饮食则以清淡、营养为主。

台湾传统坐月子要吃大鱼大肉太油腻,对身体并不见得健康,而蔬果则清淡又营养,另一方面也具有环保爱护生态的好处。从未茹素的郭小姐就是在美籍先生的鼓励下尝试,结果她发现不仅改善长年便秘问题,且乳汁足够的情况下,宝宝的体重在一个月内从三千六百公克长到五千公克,非常健康。
 

大林慈院营养治疗科黄金环技术主任指出,们为产后女性每日提供产妇六餐。早餐以坚果穀粥为主食、一天餐点里至少有两、三种以上的深色蔬菜,餐点着重高蛋白质、高纤维、高水分、多元植化素,以及铁、钙的补充;汤品类分甜汤和炖补汤,如:促进血液循环、补气的桂圆枸杞黄耆茶;油品则以苦茶油取代麻油,因为妈妈的营养足够,相对提高母乳中的营养密度。
 

黄金环说,黑芝麻、海藻或红苋菜、红凤菜、芥蓝菜等深色蔬菜可补充铁质与钙质,饭后搭配水果,维生素C可辅助铁质、钙质的吸收;而蔬菜中丰富的纤维和多元营养素可帮助产妇排便、辅助恶露排出,消除代谢毒素或自由基,让产妇神清气爽,精神恢复快。
 

黄金环强调,荤食月子餐,常以动物内脏做为补充铁质和蛋白质来源,然而,动物内脏含胆固醇和高油脂高,且抗生素、重金属等毒素易存在内脏,对产妇或婴儿来说,可能造成健康风险。而荤食者从鱼类摄取DHA来帮助视力和脑部发展,素食者同样可经由亚麻仁籽(或油)、核桃来取代。她提醒,坊间素食月子餐的选择相对荤食少,且加工品份量多,加上若口味重,则要留心摄取过多盐分,反让产妇不易排除水分、代谢变慢。